Главная › Новости

Антипригарный коврик Силапен | Силиконовый коврик для выпечки

Опубликовано: 04.12.2017

Что такое силапен?  Силапен — это новый вид антипригарного покрытия для выпечки, антипригарный коврик.  Силапен — силиконовый коврик для выпечки, производится на основе силикона — безвредный синтетический материал, который применяется для  производства детских сосок. 

Применение

На сегодняшний день доказано, что, так часто применяемые тефлоновые антипригарные  покрытия  и тканные материалы, при нагревании выделяют канцерогенные вещества, тогда как силапен (силикон) не вступает ни в какое химическое воздействие с окружающими материалами.

Съемный антипригарный силиконовый материал для расстойки и выпечки хлебобулочных изделий, замеса теста и заморозки полуфабрикатов при температурах от -40°C до +260°C (кратковременно до +315°C).

Силапен® кладется на поддон и сверху на него выкладывается будущая выпечка. Силикон, входящий в состав материала, обладает хорошими антиадгезионными свойствами и обеспечивает прекрасный съем и отлипание даже подгоревших изделий, что позволяет полностью отказаться от применения масла для смазывания поддонов. Более того, за счет хорошей теплопроводности, антипригарный материал значительно снижает само подгорание низа изделий, обеспечивая более равномерное пропекание выпечки.

Материал прекрасно работает при изготовлении черного и белого хлеба, бисквитов, сухарей и баранок, а также другой кондитерской продукции.